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食品生物加工技术研发示范工程中心简介
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  • 食品生物加工技术研发示范工程中心简介
食品生物加工技术研发示范工程中心是集食品生物工程技术示范、工艺技术研究和食品检测于一体的研究机构,视科技创新为核心竞争力,在立足自主创新的基础上,同时整合国内外先进设计理念以及自动化控制技术,拥有一支近70人,以博士、硕士和高级工程师为核心的研发团队,并积极联合上海交通大学、同济大学、上海理工大学、上海海洋大学、江南大学、华中农业大学等多所国内著名高校建立了硕、博研究生培养点及博士后工作流动站。目前占地面积约500平方,拥有各种设备和仪器100多台套,下设工艺配方实验室、检测实验室、生物发酵实验室、中试实验?#23548;?#21644;会议室、展示厅等,具备食品、生物制品研发多?#36136;?#39564;功能。主要业务包括:食品饮料配方研发、食品工程咨询与设计,食品实验室建设、食品新产品开发、食品工艺设计与研究、食品饮料中试生产等业务。

联系方式


服务热线:座机:021-37901188转8187 张经理
手机:13301885621
邮箱:[email protected]
地址:上海市金山工业区亭卫公路5899号
邮编:201506


服务范围



一、食品工程咨询与设计:为客户提供食品工厂的立项、选址、产品方案设计、工艺流程设计、设备选型、能源供给、?#23548;?#35774;备平面布局、工厂总平面图的规划等食品工程技术咨询与食品工程设?#21697;?#21153;。
二、产品开发:即食品新产品开发,根据客户的研发诉求,为客户量身定制新产品研发策略,并负责研制出客户满意的新产品,降低研发风险,节省研发费用,推进研发进程。
三、实验室建设:根据客户的产品类型及种类,可承建微生物检测室、理化实验室、感官实验室、新产品研发?#19994;?#39135;品实验室建设,并?#21830;?#20379;实验、检验设备、仪器、器皿、试剂等,免费进行检测、设备仪器操作培训。
四、工艺设计与研究:根据客户产品的特性,运用先进的分析和检测方法,研究最佳的工艺路线和工艺参数,通过食品工艺设计与食品工艺研究提供科学、准确的设备选型方案。
五、中试生产:包括饮料中试生产、食品中试生产及特医食品中试生产,模拟工业化生产方式,验证及采集实验数据,为工业化生产提供科学、准确的工艺参数,规避研发风险,降低研发费用根据客户不同的需求,可完成各种产品的中试。
六、保质期与稳定性测试:为了帮助客户适应日益激?#19994;?#31454;争环境,在尽可能短的时间内将产品投入市场,并满足消费者的预期需要,?#21830;?#20379;不同种类的饮料、果汁、果酱的保质期与稳定性测试。
七、配方研发与成本测算:根据客户的产品定位进行各类食品饮料配方研发,在满足国家法律法规要求的前提下,提供色、香、味满足消费者需求的配方,并进行配方成本和生产成本测算,提供现场生产技术及质量控制培训。



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